卤炒猪舌头的做法大全
卤猪舌
材料：
- 猪舌1个
- 八角2个
- 桂皮1块
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 清水适量
做法：
- 将猪舌放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的膜，切成薄片备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、生姜和葱爆香。
- 加入猪舌片煸炒，加入料酒、老抽、生抽和白糖翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到猪舌变软入味即可。
炒猪舌
材料：
- 猪舌1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将猪舌放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的膜，切成薄片备用。
- 青椒和红椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入猪舌片煸炒，加入料酒、盐和生抽翻炒均匀。
- 加入青椒和红椒继续翻炒，加入适量清水煮开。
- 用淀粉水勾芡，淋上少许油即可。
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