泸州荤豆花的详细做法
泸州荤豆花是四川泸州的传统小吃，以豆花为主料，加入肉末、豆瓣酱等调料制成。以下是泸州荤豆花的详细做法：
材料：
- 豆腐花 300克
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将豆腐花切成小块，放入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入适量水，煮开后加入豆腐花，煮2-3分钟。
- 加入鸡精和香油，煮匀即可。
泸州荤豆花做好后，可以根据个人口味加入适量辣椒油或者花椒粉。
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