锦绣虾的家常做法
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家常菜
锦绣虾的家常做法
1. 准备食材：虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、清水。
2. 虾去壳去头，沿着虾背剪开，去掉虾线，洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入虾翻炒至变色，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋和清水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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