酱辣蟹的做法大全集
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做法大全
酱辣蟹的做法：
1. 准备材料：大闸蟹、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，煮开后放入大闸蟹，煮10分钟左右。
6. 撒上香菜末即可。
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