姜辣?}鱼的做法

• 鱼的做法

姜辣鱼的做法：

1. 将鱼片用盐和料酒腌制10分钟，然后沥干水分。

2. 生姜切成丝，蒜切末，青红椒切成小段。

3. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

4. 加入清水，放入鱼片，烧开后转小火煮5分钟。

5. 加入青红椒段和葱花，煮1分钟即可。

6. 最后加入香油和味精调味即可。

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