凉洋葱土豆丝，夏日开胃美食，清爽又营养

背景介绍：

在炎炎夏日，一道清爽开胃的凉菜无疑能为餐桌增添一份清凉，凉洋葱土豆丝，作为一道家常凉菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

凉洋葱土豆丝的主要食材包括洋葱、土豆和胡萝卜，洋葱含有丰富的维生素和矿物质，具有降低血糖、降血脂的作用；土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素C，有助于补充能量和提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力。

作用功效：

1、开胃消食：洋葱和土豆丝的清爽口感，能刺激食欲，促进消化，尤其在炎热的夏季，食用凉洋葱土豆丝，能帮助人们恢复元气，提高食欲。

2、降血糖、降血脂：洋葱中的硫化合物和微量元素具有降低血糖、降血脂的作用，对于糖尿病患者和心血管疾病患者有一定的辅助治疗作用。

凉洋葱土豆丝，夏日开胃美食，清爽又营养

3、增强免疫力：土豆中的维生素C和胡萝卜中的胡萝卜素，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

4、保护视力：胡萝卜中的胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于保护视力，预防眼部疾病。

简单做法提示：

1、土豆丝要切得细长均匀，这样口感更佳。

2、洋葱切丝后，可用清水浸泡一下，去除辛辣味。

3、胡萝卜切丝，与土豆丝、洋葱丝一起焯水，焯水时加入少量盐，保持蔬菜的口感。

4、焯水后的蔬菜捞出，放入冰水中浸泡，使蔬菜更加爽脆。

5、调制调料，将蒜末、姜末、辣椒末、醋、盐、糖、香油等调料混合均匀。

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6、将调料倒入焯水后的蔬菜中，拌匀，即可食用。

小贴士：

1、土豆丝在焯水时不宜过久，以免口感变差。

2、洋葱切丝后浸泡的时间不宜过长，以免营养成分流失。

3、凉洋葱土豆丝做好后，最好放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

4、食用凉洋葱土豆丝时，可搭配其他凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，丰富餐桌菜品。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉洋葱土豆丝，都能让家的味道更加浓郁

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