湖南红汤羊肉做法大全

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湖南红汤羊肉做法

材料：

  • 羊肉：500克
  • 葱姜蒜：适量
  • 干辣椒：适量
  • 花椒：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 红油豆瓣酱：适量
  • 鸡精：适量
  • 清水：适量

步骤：

  1. 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
  2. 锅中加水，放入羊肉块，加入葱姜蒜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
  3. 将煮好的羊肉捞出，放入碗中备用。
  4. 锅中加油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜继续煸炒。
  5. 加入红油豆瓣酱煸炒均匀，加入适量清水，烧开后加入羊肉块，加入盐、生抽、老抽、鸡精，煮10分钟即可。

湖南红汤羊肉做法完成。

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