蒜蓉干贝蚌柱
材料：干贝、蚌柱、蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉。
做法：1. 干贝、蚌柱提前泡发，蒜切末，葱姜切片备用；2. 热锅凉油，下蒜末、葱姜煸炒出香味；3. 加入干贝、蚌柱煸炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀；4. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟；5. 水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
葱爆蚌柱
材料：蚌柱、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉。
做法：1. 蚌柱提前泡发，葱姜切末备用；2. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味；3. 加入蚌柱煸炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀；4. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟；5. 水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
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