糖醋茄鱼的做法 家常
糖醋茄鱼是一道家常菜，做法简单，口感酸甜可口，下面是具体的做法：
材料：
- 茄子 2个
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
步骤：
- 茄子切成条状，鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将茄子条裹上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入适量白糖、醋、盐、料酒、生抽、老抽，煮至汁浓味醇。
- 将煎好的茄子条放入锅中，翻炒均匀，让茄子条充分裹上酱汁即可。
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