大鱼头的家常做法

大鱼头的家常做法

大鱼头是一道非常受欢迎的家常菜,做法也非常简单。

材料:

  • 大鱼头1个
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 香菜适量

做法:

  1. 将大鱼头洗净,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒。
  4. 加入适量清水,放入大鱼头块状,加入生抽、老抽、糖,煮开后转小火炖煮20分钟。
  5. 将淀粉加入适量水中调成淀粉水,倒入锅中勾芡。
  6. 撒上香菜即可。

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