芒果蛋糕卷的做法
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鸡蛋
芒果蛋糕卷的做法：
材料：
- 蛋黄3个
- 低粉30克
- 玉米淀粉15克
- 细砂糖30克
- 牛奶30克
- 色拉油30克
- 芒果适量
- 蛋白3个
- 细砂糖30克
- 柠檬汁适量
步骤：
- 将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，再加入低粉和玉米淀粉拌匀成蛋黄糊。
- 将蛋白和柠檬汁放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分三次加入蛋白糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤15分钟左右。
- 将烤好的蛋糕卷取出，放在烤纸上，撒上适量的细砂糖，用烤纸卷起来，放凉备用。
- 将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。
- 将打好的芒果泥涂抹在蛋糕卷上，用烤纸卷起来，放入冰箱冷藏1小时左右即可。
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