鲜蟹腿肉的做法大全集
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做法大全
清蒸蟹腿肉
材料：新鲜蟹腿肉、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、清汤。
做法：1.将蟹腿肉洗净，用刀背轻轻拍松，切成段，码在碗中；2.加入姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、清汤，上笼蒸10分钟即可。
蟹黄豆腐羹
材料：新鲜蟹腿肉、豆腐、鸡蛋清、盐、味精、淀粉、鸡汤。
做法：1.将蟹腿肉剁成蟹肉泥，加入鸡蛋清、盐、味精、淀粉搅拌均匀；2.将豆腐切成小块，放入碗中，加入鸡汤，上笼蒸5分钟；3.将蟹肉泥均匀地抹在豆腐上，上笼蒸10分钟即可。
蟹肉炒饭
材料：新鲜蟹腿肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、味精、油。
做法：1.将蟹腿肉剁成蟹肉末，鸡蛋打散备用；2.将胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用；3.锅中加油，烧热后加入蟹肉末煸炒，加入胡萝卜、豌豆继续煸炒；4.加入米饭，翻炒均匀，加入盐、味精调味；5.最后加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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