土豆茄子煲
材料：土豆、茄子、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水、油。
做法：1.土豆、茄子、瘦肉分别切块备用；2.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；3.加入瘦肉煸炒至变色；4.加入土豆和茄子煸炒一会儿；5.加入清水，加盐、生抽、料酒、鸡精调味；6.大火烧开后转小火煮20分钟即可。
茄子炒土豆丝
材料：茄子、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
做法：1.茄子切段，土豆切丝，葱姜蒜切末备用；2.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；3.加入土豆丝煸炒至变色；4.加入茄子段煸炒一会儿；5.加入盐、生抽、料酒、鸡精调味；6.翻炒均匀后出锅。
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