青笋炒肉片
材料：青笋、瘦肉片、蒜末、生姜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、油。
做法：1.青笋洗净切片，瘦肉切片，蒜末、生姜末备好；2.热锅凉油，下蒜末、生姜末爆香；3.放入瘦肉片煸炒至变色；4.加入料酒、盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀；5.放入青笋翻炒至变色；6.加入适量水焖煮5分钟；7.勾芡即可。
青笋炒蛋
材料：青笋、鸡蛋、盐、油。
做法：1.青笋洗净切片，鸡蛋打散备好；2.热锅凉油，下青笋煸炒至变色；3.加入鸡蛋翻炒均匀；4.加入适量盐调味即可。
青笋炒肉丝
材料：青笋、瘦肉丝、蒜末、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、油。
做法：1.青笋洗净切丝，瘦肉切丝，蒜末备好；2.热锅凉油，下蒜末爆香；3.放入瘦肉丝煸炒至变色；4.加入盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀；5.放入青笋翻炒均匀；6.加入适量水焖煮5分钟；7.勾芡即可。
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