青椒炒牛柳的家常做法
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家常菜
青椒炒牛柳的家常做法
材料：
- 牛肉（里脊肉或眼肉）300克
- 青椒2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 青椒洗净去籽切成条状，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入青椒继续煸炒，加入盐、糖调味，炒至青椒变软烂即可。
小贴士：
- 牛肉腌制时可以加入一点生粉，使肉质更嫩。
- 煸炒牛肉时火要大，翻炒要快，这样肉质才会更嫩。
- 青椒可以用其他蔬菜代替，如洋葱、胡萝卜等。
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