青红豆炒肉丝
1. 将青红豆焯水后捞出备用。
2. 瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红豆、蒜末、姜末、辣椒段翻炒均匀。
5. 最后加入盐、鸡精调味即可。
青红豆炒蛋
1. 将青红豆焯水后捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入鸡蛋液煸炒至八成熟。
4. 加入青红豆翻炒均匀。
5. 最后加入盐、鸡精调味即可。
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