青椒炒大肠的做法
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美食食谱
青椒炒大肠的做法
青椒炒大肠是一道美味的川菜，下面是具体的做法：
- 准备好需要的食材：猪大肠、青椒、葱、姜、蒜。
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和醋浸泡一段时间，去除腥味。
- 将青椒洗净，去籽，切成小块。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入猪大肠煸炒，煸炒至表面微焦。
- 加入青椒块，继续煸炒至青椒变软。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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