1. 准备材料：糯米、猪肉、辣椒、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、草果、八角、干辣椒。

2. 将糯米提前泡发，猪肉切成小丁，辣椒切成细末，花生炒熟后剁碎，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入辣椒末、花生碎、盐、酱油、料酒、五香粉、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、草果、八角、干辣椒煸炒均匀。

4. 将泡发好的糯米沥干水分，加入猪肉馅中拌匀。

5. 取一片粽叶，将粽叶对折成一个三角形，将三角形的底部往上折一段，形成一个小口袋，将口袋内填入糯米馅，再将口袋往上折一段，再往下折一段，形成一个三角形，将多余的粽叶剪掉，用细绳子绑紧。

6. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1.5-2小时即可。

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麻辣粽子的做法视频