麻辣肉粽子的做法和配料

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麻辣肉粽子的做法和配料：

材料：

  • 糯米500克
  • 五花肉300克
  • 辣椒面50克
  • 花椒粉10克
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 葱姜适量
  • 粽叶适量

步骤：

  1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右。
  2. 五花肉切成小块，加入葱姜、盐、鸡精腌制半小时。
  3. 将辣椒面、花椒粉混合，加入腌制好的五花肉中，搅拌均匀。
  4. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
  5. 将粽叶用开水烫软，晾凉后擦上食用油。
  6. 将粽叶对折成漏斗状，加入一勺糯米和一块五花肉，再加入一勺糯米，用手捏紧。
  7. 将粽子用细绳绑紧，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。

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