猪肝的做法与功效与作用
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美食食谱
猪肝的做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2. 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肝煸炒至变色；
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟；
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
猪肝的功效与作用：
1. 猪肝富含丰富的蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素B2等营养成分，有益于补血、养肝、明目、强身健体；
2. 猪肝还含有丰富的胆固醇，适量食用有助于降低血脂、预防动脉硬化；
3. 猪肝还有利尿、解毒、清热、消肿等作用，适量食用有益于身体健康。
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