黑鱼清汤火锅的做法步骤：
1. 准备食材：黑鱼、豆皮、豆腐、藕片、金针菇、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片备用。
3. 将豆皮、豆腐切成块状备用。
4. 将藕片焯水后备用。
5. 将金针菇、木耳洗净备用。
6. 将鸡蛋打散备用。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
8. 加入适量清水，放入黑鱼片煮至变色。
9. 加入豆皮、豆腐、藕片、金针菇、木耳等食材，煮至熟透。
10. 最后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。
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