和风牛肉是牛的哪个部位
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和风牛肉的部位
和风牛肉是指日本和牛，是一种高级肉类。和牛的部位非常多，但是最著名的是从和牛的背部、腹部、脖子和臀部取出的肉。其中，最著名的是从背部取出的肉，也就是我们常说的炭火烤肉的主要部位——里脊、肩胛肉、菲力等。
和牛的肉质细嫩、口感鲜美，因为和牛的肌肉纤维比较细，肉质中的脂肪分布也比较均匀，所以口感非常好。
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