蚝油香菇鸡翅的做法
蚝油香菇鸡翅的做法
材料：
- 鸡翅中500克
- 香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 鸡翅中洗净，沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 香菇洗净，切片备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇翻炒至变色。
- 加入适量清水，放入煎好的鸡翅，加入蚝油翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
- 起锅前淋入色拉油，翻炒均匀即可。
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