鱼和排骨红烧做法大全

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鱼和排骨红烧做法大全

红烧鱼和红烧排骨是中国传统的美食，口感鲜美，营养丰富。以下是两道红烧鱼和红烧排骨的做法：

红烧鱼

材料：

  • 草鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
  • 清水适量

做法：

  1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和适量清水，烧开后放入草鱼，煮至汤汁浓稠即可。

红烧排骨

材料：

  • 猪排骨500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
  • 清水适量

做法：

  1. 猪排骨洗净切段，焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将猪排骨两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和适量清水，烧开后放入猪排骨，煮至汤汁浓稠即可。

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