炸油粑粑的做法窍门
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炸油粑粑的做法窍门
1. 面团的制作：将面粉、鸡蛋、白糖、酵母、水混合搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性，醒发至两倍大。
2. 拉制油条：将面团擀成薄片，切成长条，用手拉成细长的油条。
3. 炸制油条：将油条放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
4. 炸制油粑粑：将油条切成小段，用手将其搓成小球状，再放入热油中炸至金黄色即可。
5. 注意事项：油条拉制时要均匀，不要太细，否则炸出来的油粑粑会很硬；油温不要太高，否则容易炸焦。
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