酸鸡爪的做法和配料放盐
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美食食谱
酸鸡爪的做法和配料
酸鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，制作方法如下：
- 鸡爪洗净后焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮约30分钟。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。
- 将鸡爪放入干净的容器中，加入适量的醋、糖、盐、味精、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
- 将鸡爪放入冰箱中腌制2-3天，让鸡爪充分入味。
酸鸡爪中加盐的量因个人口味而异，一般建议适量放盐即可。
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