广东盐焗的鸡爪正宗做法
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美食食谱
广东盐焗鸡爪的原料：
鸡爪500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
广东盐焗鸡爪的做法：
1.鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
2.锅中加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、白砂糖，烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的鸡爪捞出，晾凉备用。
4.烤箱预热至200度，将鸡爪放入烤盘中，撒上适量的盐，放入烤箱中烤10分钟。
5.将烤好的鸡爪取出，淋上生抽、老抽、香油，拌匀即可。
广东盐焗鸡爪的小贴士：
1.焯水的时候，可以加入少量的盐和料酒，这样可以去除鸡爪的腥味。
2.烤之前可以在鸡爪上划几刀，这样可以让调料更好地渗透。
3.烤的时候可以将鸡爪翻面，这样可以让两面都受热均匀。
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