上海小馄饨馅的做法
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上海小馄饨馅的做法
上海小馄饨是一道非常受欢迎的传统小吃，其馅料鲜美可口，制作过程也比较简单。以下是制作上海小馄饨馅的步骤：
- 准备好猪肉、虾仁、葱姜末、鸡蛋、香菇、花生米、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等食材。
- 将猪肉和虾仁分别剁成肉泥和虾泥，加入葱姜末、鸡蛋、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀。
- 将香菇泡软切成末，花生米磨成粉，加入肉馅中，搅拌均匀。
- 将肉馅搓成小丸子，放入馄饨皮中，包成小馄饨即可。
制作好的小馄饨馅可以根据个人口味加入适量的鲜虾仁、瘦肉末、香菇末等食材，口感更加丰富。
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