奶酪的做法和配方
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美食食谱
奶酪的做法：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后加入凝固剂，搅拌均匀。
2. 待牛奶凝固后，用刀将凝固的牛奶切成小块，然后搅拌均匀，使凝固的牛奶和乳清分离。
3. 将凝固的牛奶倒入奶酪布袋中，挤压出多余的乳清。
4. 将奶酪布袋中的奶酪放入盆中，加入适量的盐和调料，搅拌均匀即可。
奶酪的配方：
1. 牛奶：3升
2. 凝固剂：1/4茶匙
3. 盐：适量
4. 调料：适量
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