阿胶和黄酒的做法
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美食食谱
阿胶的做法：
1. 准备好阿胶、红枣、枸杞、冰糖、清水。
2. 将阿胶用清水浸泡至软化，备用。
3. 将红枣、枸杞洗净备用。
4. 取一个炖盅，放入红枣、枸杞、冰糖和适量清水，炖煮20分钟。
5. 将软化的阿胶切成小块，加入炖盅中，继续炖煮20分钟即可。
黄酒的做法：
1. 准备好糯米、黄曲霉、干酵母、白糖、清水。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。
3. 将浸泡好的糯米蒸熟，备用。
4. 将黄曲霉和干酵母混合均匀，备用。
5. 取一个干净的容器，放入蒸熟的糯米、黄曲霉和干酵母混合物、白糖和适量清水，搅拌均匀。
6. 将混合物放入发酵桶中，盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵7-10天即可。
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