虾饺怎么炒好吃的做法
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虾饺怎么炒好吃的做法
虾饺是广东传统的点心之一，炒虾饺是一道美味的家常菜。以下是制作虾饺的步骤：
- 将虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清放入碗中，搅拌均匀，制成虾饺馅。
- 将虾饺皮包入虾饺馅，制成虾饺。
- 将虾饺放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、青红椒丁炒香。
- 放入虾饺翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，炒匀即可。
炒虾饺的关键是火候要掌握好，不要炒过头，否则虾饺会变得硬嚼不爽。
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