糖酥烧饼的做法和配方窍门
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面食
糖酥烧饼的做法：
1. 准备面团：将500克面粉、250毫升水、5克酵母、5克盐混合搅拌，揉成面团，静置30分钟。
2. 制作糖酥：将200克糖和100克油混合，加热至糖融化，放凉备用。
3. 擀面皮：将面团擀成薄皮，刷上一层糖酥，卷起来。
4. 制作饼：将卷好的面团切成小段，擀成圆饼状，放入平底锅中煎熟即可。
糖酥烧饼的配方窍门：
1. 面团中加入酵母可以使烧饼更加松软。
2. 制作糖酥时，可以加入少量的芝麻、花生等坚果，增加口感。
3. 煎饼时火候要适中，过早翻面容易糊掉。
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