光头小面包的做法
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面食
光头小面包的做法
材料：
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 水 120克
- 橄榄油 20克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
- 加入水和橄榄油，揉成光滑的面团。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
- 将面团取出，排气，分割成适量大小的小面团。
- 将小面团揉圆，放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
- 在面团表面切上十字口，放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
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