四川蒜香烤茄子的做法

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四川蒜香烤茄子的做法

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 将蒜末、生姜末、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、香油混合成腌料。

3. 将茄子均匀地涂上腌料，放入烤箱中，以200度烤制20分钟左右，翻面再烤10分钟即可。

4. 出炉后，撒上葱花即可。

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