自制切面的做法窍门
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面食
自制切面的做法窍门：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，然后将薄片对折，再对折，重复几次，直到面团变得很硬很光滑。
3. 将面团切成细条，可以用刀切或者用面条机切。
4. 将切好的面条放到沸水中煮熟，时间根据面条的厚度和宽度而定。
5. 煮熟的面条捞出来，放到冷水中过一遍，然后沥干水分。
6. 最后可以根据个人口味加入调料，如酱油、醋、芝麻酱等。
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