烤地瓜
1. 地瓜洗净后切成条状或者整根，用刀在表面划几刀，涂上一层薄薄的油。
2. 烤箱预热至200度，将地瓜放入烤箱中层，烤制20-30分钟，期间翻动一次。
3. 烤至地瓜表面微焦，捏起来有一定硬度即可。
地瓜粥
1. 地瓜去皮切块，加入适量水，煮至软烂。
2. 将煮烂的地瓜捣成泥状，加入适量水，再次煮沸。
3. 加入适量糯米粉，不停搅拌，煮至粘稠即可。
地瓜炖肉
1. 猪肉切块焯水，去除血水。
2. 地瓜去皮切块，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入糖炒至融化，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入地瓜、姜蒜、料酒、盐、酱油、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 炖至肉烂地瓜烂即可。
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