海米油菜的做法家常窍门
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家常菜
海米油菜的做法家常窍门：
1. 菜的处理：将菜洗净，沥干水分，切成2-3厘米长的段。
2. 海米的处理：将海米用清水浸泡30分钟，洗净沥干水分。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，待油温升高后，放入海米煸炒出香味，捞出备用。
4. 炒菜：将锅中余油烧热，放入菜翻炒，加入适量盐和味精，炒至菜变软烂，加入煸炒好的海米，翻炒均匀即可。
5. 出锅：起锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 海米要提前浸泡，去除盐分和杂质，否则会影响口感。
2. 炒菜时火候要适中，不要过旺，以免炒糊。
3. 炒菜时加盐要适量，以免影响口感。
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