麻辣味烤鱼的做法
材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精适量
- 生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将调料均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟。
- 将生抽、老抽、料酒、白胡椒粉混合在一起，调成酱汁备用。
- 烤盘刷上一层油，将腌制好的鱼放入烤盘中，烤箱预热至200度，放入烤盘，烤15分钟。
- 取出烤盘，将酱汁均匀地刷在鱼身上，再放回烤箱中，烤5分钟即可。
麻辣味烤鱼做好了，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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