腐竹扣肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
腐竹扣肉的做法
腐竹扣肉是一道传统的广东菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 腐竹100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将腐竹用温水泡软，切成约2厘米长的段。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，煮开后放入五花肉和腐竹，用中小火炖煮1个小时左右，直到五花肉软烂入味即可。
- 最后将汤汁收浓即可。
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