扣肉焖腐竹的做法
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美食食谱
扣肉焖腐竹的做法：
1. 准备食材：五花肉500克、腐竹100克、葱姜蒜适量。
2. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒均匀。
5. 加入腐竹和足量的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火焖煮1个半小时至肉烂。
6. 最后收汁即可。
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