腐竹扣肉做法图片大全
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做法大全
腐竹扣肉做法：
1. 准备材料：五花肉500克、腐竹适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒，煸炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，煸炒均匀。
5. 加入适量清水，放入焯好水的五花肉块，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 将腐竹泡软，切成适量大小的段，加入炖好的五花肉中，继续炖煮20分钟。
7. 最后收汁即可。
注意事项：
1. 炖煮时火候要掌握好，不要煮得太久，否则肉会变得过于烂糊。
2. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的调料。
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