腐竹凉拌菜的做法
材料：
- 腐竹
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 辣椒油
- 醋
- 盐
- 糖
- 葱姜蒜
做法：
- 将腐竹泡发，切成适当大小的段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将焯好水的腐竹放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱姜蒜末，加入适量的盐、糖、醋、辣椒油，拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏一会儿，入味后即可食用。
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