肉蟹的做法
1. 准备材料：肉蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。
2. 肉蟹处理：将肉蟹洗净，去掉腮和腹下杂质，切成四块备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜蒜葱爆香。
4. 煸炒肉蟹：放入肉蟹煸炒，加入料酒煮至酒味消失。
5. 调味：加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘：将炒好的肉蟹装盘，撒上葱花即可。
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