螺蛳粉汤料卤水配方

• 汤的做法

螺蛳粉汤料卤水配方：

1.螺蛳粉汤料：猪骨、鸡骨、虾皮、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、陈皮、枸杞、桂林米粉。

2.螺蛳粉卤水：豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、盐、鸡精、白糖、酱油、老抽、生抽、料酒、水。

3.螺蛳粉调料：蒜泥、辣椒油、花生酱、香菜、葱花、醋、酱油、鸡精、盐。

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