串串虾的做法及配方
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美食食谱
串串虾的做法：
1. 准备虾、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、油、水淀粉等食材。
2. 将虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线，洗净沥干备用。
3. 将葱、姜、蒜切末，花椒、干辣椒磨成粉备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒粉、干辣椒粉煸炒出香味，加入适量水，放入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐煮开，煮至汤汁浓稠。
5. 将虾串在竹签上，刷上煮好的汤汁，放入烤箱中烤至虾熟透，表面微焦即可。
6. 准备一碗水淀粉，将剩余的汤汁倒入碗中，搅拌均匀，作为蘸料食用。
串串虾的配方：
– 虾
– 葱、姜、蒜
– 花椒、干辣椒
– 料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、油、水淀粉
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