干豆腐的做法：
1. 将干豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2. 准备配菜，如青椒、红椒、洋葱等，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入配菜翻炒。
4. 加入干豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
干豆腐炒青椒：
1. 干豆腐切成小块，青椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒。
3. 加入干豆腐块，翻炒均匀。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
干豆腐炒肉末：
1. 干豆腐切成小块，肉末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入干豆腐块，翻炒均匀。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
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