青麻椒火锅锅底的做法
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美食食谱
青麻椒火锅锅底的做法：
材料：
- 青花椒30克
- 干辣椒50克
- 花椒油50克
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
步骤：
- 将青花椒、干辣椒、生姜、葱、大蒜洗净备好。
- 将青花椒、干辣椒放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，直到香味四溢。
- 将烤好的青花椒、干辣椒放入搅拌机中，加入花椒油，搅拌成细腻的辣椒酱。
- 将适量的食用油倒入锅中，加入姜、葱、大蒜爆香。
- 将搅拌好的辣椒酱倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁变浓稠即可。
青麻椒火锅锅底就做好了，可以搭配各种食材食用。
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