咸发糕的做法和配方
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咸发糕的做法和配方
咸发糕是一种广东传统小吃，口感松软，味道鲜美。以下是咸发糕的做法和配方：
材料：
- 糯米粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 适量
- 香菇 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法：
- 将虾皮和香菇泡软，切成小粒。
- 将糯米粉、鸡蛋、盐、鸡精和清水混合搅拌均匀，加入虾皮、香菇和葱花拌匀。
- 将蒸锅加热，将混合好的糯米粉倒入蒸盘中，用中火蒸15-20分钟。
- 取出蒸好的咸发糕，趁热切成小块，可以直接食用或者沾上酱油、辣椒酱等调料食用。
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