鱼片怎么做好吃又滑嫩

• 鱼的做法

鱼片怎么做好吃又滑嫩

要做出美味又滑嫩的鱼片，需要注意以下几点：

  • 选择新鲜的鱼肉，最好当天购买当天食用。
  • 鱼片切割要均匀，大小相同，这样烹饪时间才能控制得好。
  • 鱼片腌制时，可以加入一些淀粉或者鸡蛋清，这样可以增加鱼肉的嫩度。
  • 烹饪时火候要适中，不要过度煎炸，否则鱼肉会变得干硬。
  • 可以在烹饪前将鱼片裹上一层淀粉，这样可以保持鱼肉的滑嫩口感。

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