鸭焖黄豆的做法：
1. 准备好鸭肉和黄豆，鸭肉切块备用，黄豆提前泡发。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入黄豆和适量清水，水量要没过鸭肉和黄豆，大火烧开后转小火煮约1小时。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，再煮10分钟左右即可。
6. 最后撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮的时候要不停地搅拌，以免粘锅。
2. 煮的时候火候要适中，以免煮烂。
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